Välkommen till

Restaurang Bua i Östersund.

Boka bord

Hos oss på Bua möts du av ett varmt välkomnade och en härlig stämning. Vi har en liten meny som är under ständig utveckling. Kom förbi på lite smårätter, ett glas eller låt oss bestämma!

Rökt kött från Hölje 65:-
Surdegsbröd 45:-
Fröknäcke 45:-
Rostade nötter 45:-
Fermenterad potatis 65:-
Ost, marmelad & knäcke 100:-
Mjölksyrad morot med honung från Sörebacke & yoghurt 50:-
Smörskum med rapsskott och surdegsbröd 120:-
“Boquerones” på torsk, gurka & brioche 130:-
Sotad gurka, nässlor & salvia 125:-
Kycklingtacos med koriander, jalapenos, ingefära och äpple 160:- (Vegetariskt alternativ finns)
Kroketter med rökt Bleka, gröna ärtor & mynta 135:-
Lammwonton med grön tomat, vitlök & tomatsky 140 :- (Vegetariskt alternativ finns)
Tartar på nöt med miso & gurka 150:-
Hälleflundra med hollandaise & grön sparris 175:-
Pannkaka, getmese & blåbär 85:-
Potatisglass, dill & kola 95:-
Glass & strut 60:-
Rabarbermousse, brioche och timjan 85:-
Luta er tillbaka och låt oss bjuda på det vi är lite extra sugna på just nu.
Två snacks - tre mindre rätter - gomrens - dessert - kaffegodis
Mat 645:-
Vin 525:-
Alkoholfritt 280:-

MAT

Vi lagar mat med råvaror i huvudsak från Norden. Likt på vår gårdsrestaurang arbetar vi efter säsong med ett tänk på hållbarhet och respekt för våra råvaror.

Rätter kommer och går på vår meny, ibland under samma vecka. Vi jobbar med mindre producenter och låter säsong, lust, smak, och inspiration sätta prägel. Ett kul sätt för oss att jobba med mat, ett spännande besök för våra gäster.

Dryck

Vi serverar vin från mindre producenter runtom i Europa, allt från en mer klassisk stil till lite busiga uppstickare. Ölen på våra kranar kommer både från lokala producenter och bryggerier runt om i världen som faller oss i smaken.

Vi fortsätter vårt alkoholfria tänk och gör egna drycker med smak från skog och trädgårdsland.

Vi har även en välarbetad drinkmeny där klassiska drinkar möter eget hopkok.

Bubblor
2019 Val Frison Goustau Blanc de Noirs Brut Nature Champagne FR 1000
2022 Claus Preisinger Ancestral Pet Nat Burgenland AU 780
2019 Domaine Achillée Crémant d’Alsace Blanc de Noir FR 740
2017/2018 Kumpf et Meyer Crémant d'Alsace Brut Alsace FR 720
2016 Domaine Achillée Crémant d’Alsace Solera Alsace FR 1100
2017 Charlot-Tanneux Cuvée 7eme Ciel Champagne FR 1000
NV Domaine Collet Empreinte de Terroir Champagne FR 800
Vitt
2022 Domaine des Marnes Blanches Savagnin En Quatre Vis Jura FR 990
2022 Cota 45 UBE de Ubérrima Miraflores Andalusien ES 800
2017 Patrice Moreux Pouilly-Fumé La Loge aux Moine Loire FR 1000
2022 Claus Preisinger Kalkunkiesel Weiss Burgenland AU 740
NV Hiyu Tzum Atavus IV Oregon US 1400
2019 Heymann-Löwenstein Röttgen GG Mosel DE 910
2019 Philippe Pacalet Chablis 1er Cru Beauroy Bourgogne FR 1400
2008 Jean Bourdy Côte du Jura Blanc Jura FR 1100
2022 Magnum Domaine Achillée Schieferberg Alsace FR 1900
2022 Manni Nössing Trentino-Alto Adige IT 740
2022 Fanny Sabre Bourgogne FR 900
2022 Domaine Achillée Scherwiller Alsace FR 750
2017 Howard Vineyards Big Basin Kalifornien US 1000
2019 Raymond Usseglio Châteauneuf-du-Pape Rhône FR 1200
2022 Gut Oggau Theodora Weinland AU 900
2019 Domaine FL Savennieres Loire FR 700
2021 JC Guyaux Corton-Charlamagne Grand Cru Beaune FR 1700
2019 Domaine Valentin Zusslin Orschwihr Alsace FR 850
2018 Karl Diwald Ried Eisenhut Wagram AU 800
Orange
2022 Domaine Pierre Frick Pinot Gris Alsace FR 820
2022 Domaine Pierre Frick Gewürztraminer Alsace FR 820
2020 Domaine Pierre Frick Rot Murlé Alsace FR 740
2019 Weingut Andi Weigand Skin Franken DE 820
2021 Gut Oggau Timotheus Burgenland AU 1100
2020 Joiseph Fogosch Weinland AU 730
NV Staffelter Hof Orange Utan Mosel DE 870
2020 do.t.e Vini New Again Toscana IT 780
2022 Occhipinti Sicilia SP68 Bianco Sicilien IT 750
Rose
2022 Gut Oggau Winifred Weinland AU 840
2021 Mas Zenitude Ziggy Languedoc FR 750
Rött
2022 Claus Preisinger Kalkundkiesel Rot Burgenland AU 740
2018 Olivier Riviere Eusebio Graciano Rioja ES 1020
2016 Olivier Riviere Pozo Alto Rioja ES 1450
2019 Francesco Rinaldi Barolo Piemonte IT 1100
2015 Francesco Rinaldi Barolo Cannubi Riserva Piemonte IT 2500
2019 Raineri Barolo Piemonte IT 950
2018 Philippe Pacalet Aloxe-Corton 1er Cru Rhône FR 1500
2004 Magnum Fabrizio Iuli Barabba Piemonte IT 1500
2018 Le Ragnaie Brunello di Montalcino Toscana IT 1200
2019 Guy Farge Cornas Harmonie Rhône FR 940
2005 Jean Bourdy Côte du Jura Rouge Jura FR 1190
2022 Gut Oggau Atanasius Weinland AU 900
2021 Gut Oggau Josephine Weinland AU 1000
2021 La Stoppa Trebbiolo Rosso Emilia-Romagna IT 720
2018 Château d'Arlay Corail Jura FR 820
2015 Padelletti Brunello Di Montalcino IT 1100
2022 Jean Claude Guyaux Savigny Les Beaune Bourgogne FR 800
2020 Jean Claude Guyaux Vosne-Romanée Bourgogne FR 1100
2019 Pian dell'Orino Bassolino Rosso di Montalcino IT 1300
Smörbladet
Brynt smör infuserad Norrbotten Destilleri Vodka, Syrat Äpple, Lagerblad
Rabarberpaj
Brynt smörinfuserad Norrbotten Vodka, Galliano, Rabarber, Grädde
Cetriolo
Nardini 3y Grappa, Gurka, Sörebacke Honung
Gatkamomill
Norrbotten Destelleri Vodka, Spriteriet Rosé Vermouth, Rabarberjuice, Hallonsocker, Gatkamomillsskum
Why May I Not Go Out And Climb The Trees?
Åre Bränneri Locals Edition Gin, Gul Chartreuse, Sörebacke Honung, Syrat Äpple
Fantomen
Agitator Blind Seal Rye, Kronan Punsch, Äppeljuice, Rabarberjuice, Muscovadosocker, Mjölk
Potatis
Norrbottens Destilleri Vodka, Rostad Potatis Socker, Dill
Höstäpple
Pere Magloire Calvados, Lustau Sherry, Syrat Äpple, Rörsocker
Parachutes
Lysande Rom, Skal Apelsinlikör, Del Maguey Mezcal, Havtornjuice, Havtornsocker
Svartvinsblad
Åre Bränneri Locals Edition Gin infuserad med svartvinbärsblad, Spriteriet Svensk Vermouth, Brännland Iscider
Big Lake Coffee Espresso Martini
Norrbotten Destilleri Vodka, Big Lake Coffee Espresso, Espressosocker

Restaurang Bua är på två plan. På nedre plan finns kök och bar samt vårt communitybord. På övre plan finns vår matsal. Hiss är tyvärr under reparation för tillfället. Handikappsanpassad toalett finns att tillgå. Vår innegård är grusad.
Vi har en liten meny på Bua, men vi gör vårat yttersta för att alla ska ha en härlig upplevelse. På menyn finns alltid något veganskt samt många vegetariska rätter. Meddela gärna allergier, dieter eller preferenser i er bokning, så har vi bästa möjlighet att förbereda inför ert besök.
Hos oss hundar välkomna, så länge de inte påverkar våra övriga gäster.
Meddela gärna innan besöket så ser vi till att ni får en bra plats.
Hos oss har vi flera möjligheter för stora sällskap. Kring vårt härliga communitybord sätter vi sällskap upp till 18 personer, för ännu större sällskap har vi våran matsal på övervåningen.
Abonnering sker via mail och överenskommelse.
Vid sällskap på över 10 gäster tar vi en förbeställning på maten och sätter en fast meny för hela sällskapet i överenskommelse med er.
Ytterligare frågor kring abonnering eller förbeställin av mat? Tveka inte att höra av er.

Vanliga frågor

Kontakt
Biblioteksgatan 6C, 83130 Östersund
info@nastgard.se

Vi är en kontantfri restaurang

Öppettider
Tisdag 16-22 Onsdag 16-22
Torsdag 16-22
Fredag 16-01
Lördag 16-01 Söndag 16-22

Stängt Midsommar 21-23/6

28/7-12/8